Alexia
Nogueira - 6ªA
A culinária brasileira é muito
rica, porque tem influência indígena, europeia e africana.
Quando os africanos chegaram ao
Brasil, não tinha as comidas que tem hoje, eles se alimentavam de carne de
caça, galinha e peixe. Por isso, nos primeiro anos de cativeiros, os escravos
tiveram que improvisar para poder se alimentar. Então eles usavam as
especiarias que os comerciantes traziam de outros lugares e também aquilo que
eles encontravam aqui e deixavam seus pratos mais saborosos. Será que por isso
os pratos Afro –Brasileiros sejam tão bons?
Uns dos pratos mais comidos é a feijoada, embora não tenha sido trazida
da África. Ela foi criada nas senzalas, lugar onde os escravos ficavam aqui no
Brasil. Portanto a feijoada nasceu assim: os senhores davam as sobras das carnes
para os africanos: orelhas, cauda e pé de porco, linguiça, costelinhas. Então
eles pegavam tudo e cozinhavam com o feijão preto e com temperos. Esse prato se
tornou tão conhecido e apreciado em todas as regiões do país que acabou se
tornando uma das receitas mais consumidas.
Outras comidas africanas também
se destacam no Brasil: acarajé, caruru, vatapá, mingau, angu, pamonha, canjica
e outros...
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